首先，了解鹿角巷奶茶品牌。鹿角巷奶茶作为一家知名的奶茶品牌，拥有独特的产品和特色的口感，在市场上拥有一定的知名度和口碑。创业者需要对品牌的历史、文化、产品线、口感特点、客户群体等方面进行深入了解，以便在经营过程中更好地把握品牌定位和市场需求。

其次，做好市场调研。在选择经营鹿角巷奶茶之前，需要对当地市场进行深入调研，了解当地的奶茶市场情况、竞争对手情况、消费者需求和口味偏好等。通过市场调研，可以更好地了解市场需求和竞争格局，为后续的经营决策提供参考。

最后，做好开店准备。经营鹿角巷奶茶需要一定的资金和人员投入，创业者需要做好开店准备，包括选址、店面装修、设备采购、人员招聘和培训等方面。同时，需要制定好经营计划和营销策略，确保店铺的运营和管理能够有序进行。

在经营鹿角巷奶茶创业之前，明确以上三点准备工作，可以帮助创业者更好地了解品牌和市场，制定更加科学的经营计划和营销策略，提高店铺的运营和管理效率，从而实现盈利和长期发展。

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